Sowas von Lecker und sowas von Einfach
Wenn meine Frau ihre Lachs-Macceroni zaubert, esse ich davon immer mehr als mir eigentlich gut tut. Dankbar auch, wenn ich an dem Tag Pause vom Herd habe, genieße ich diese Macceroni umso mehr.
Zutaten für 2 Portionen:
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 220 g | Macceroni (auch Tagliatelle, Penne, Fusilli..) |
| 250 g | Lachsfilet TK-Ware |
| 1 | kleine Chili |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 TL | Estragon |
| 1 | Schuss Sahne |
| Salz & Pfeffer a.d. Mühle |
Zubereitung:
1.) Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze andünsten. Die Chili in feine Ringe schneiden und dazu geben. Gleichzeitig Wasser aufstellen für die Nudeln.
2.) Den aufgetauten Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, dazugeben. Andünsten und einmal wenden.
3.) Mit dem Weißwein ablöschen und auf kleiner Flamme für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4.) Pasta ins kochende Wasser geben. Macceroni brauchen ca. 7 Minuten bis sie 'al dente' sind. Al Dente kochen nach Packungsanleitung.
5.) Nudeln aus dem Wasser heben und zum Lachs geben. Einmal durchmischen und servieren.
Zu den Lachsnudeln sevieren wir gerne einen frischen Salat und nehmen dazu einen trockenen Weißwein.
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